Jeudi 22 janvier avec Guy SAVOY et Jean-Robert PITTE
En 1801, dans son poème La gastronomie dans lequel il exhume ce joli mot de la langue grecque ancienne Joseph Berchoux «Je vais dans mon ardeur poétique et divine Mettre au rang des beaux-arts celui de la cuisine». Ce projet qui se justifie pleinement par toute l’histoire de la cuisine dans diverses parties du monde depuis l’Antiquité a trouvé son aboutissement en 2024 avec, pour la première fois, l’élection d’un cuisinier, Guy Savoy, à l’Académie des Beaux-Arts.
Jean-Robert PITTE
Membre de l’Académie des Sciences morales et politiques, Président de la Société de Géographie et de la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires.
Guy SAVOY
Membre de l'Académie des Beaux Arts, Chef français doublement étoilé au Guide Michelin depuis 1985 et triplement étoilé de 2002 à 2022.
Inscriptions obligatoires par email à l’adresse pour assister à la conférence: conferences.icm@icm-institute.org.
